A tartalmas gombaleves elengedhetetlen az őszhöz. Az erdei gombák, gyökérzöldségek és fűszernövények illata tökéletes otthoni hangulatot teremt. Ez a változat egyszerűen elkészíthető, krémes állagú és gazdag ízű.

Hozzávalók (4 adag)

• 400 g friss gomba (csiperkegomba vagy erdei gombakeverék)
• 2 burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 gyökérpetrezselyem
• 1 hagyma
• 2 evőkanál vaj vagy olaj
• 1 l zöldségalaplé
• 100 ml habtejszín
• friss kakukkfű
• só, bors
  

Elkészítés

1. Egy lábasban melegítse fel a vajat vagy olajat. Adja hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsa aranybarnára.
2. A megtisztított burgonyát, sárgarépát és petrezselymet apró kockákra vágja. A gombákat szeletelje fel, és a zöldségekkel együtt tegye az edénybe. Röviden pirítsa meg, hogy kiemelje az ízeket.
3. Adjon hozzá néhány friss kakukkfűágat, sózza és borsozza. Öntse fel zöldségalaplével, és főzze 20–25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. Végül öntse hozzá a tejszínt, keverje össze, és csak rövid ideig melegítse. Ízlés szerint sózza és borsozza.
5. Friss kakukkfűvel és ropogós kenyérrel tálaljuk.

⏱️ Kész 30 perc alatt

Tálalási tipp: Vajkrutonokkal is kiváló ízű.