Ki ne szeretné a karamellt? Ez az édes arany képes új szintre emelni a karácsonyi süteményeket, ráadásul könnyen készíthetsz belőle szép, ehető ajándékot.

Készítsük el együtt, és varázsoljunk belőle egy nagyszerű karácsonyi kosárkát is. Az Elmich kerámiaedényekkel könnyedén és stresszmentesen megy.

Hozzávalók

Kosárkákhoz:

• 150 g datolya
• 50 g kesudió
• 50 g mogyoró
• 30 g zabpehely
• egy csipet só
• 1 evőkanál kókuszolaj

Karamell (csak a felét használjuk fel az adagból):

• 400 ml teljes zsírtartalmú kókusztej konzervben
• 180 ml rizs-, agávé- vagy juharszirup
• ½ teáskanál só

Befejezéshez:

• 12 pekándió
• 150 g olvasztott 70%-os csokoládé
• aprított pekándió és pattogatott quinoa a díszítéshez

 
Elkészítés:


1. Karamell elkészítése: Öntsd az Elmich lábasba a teljes kókusztejet, add hozzá a szirupot és a sót. Keverd össze, és melegítsd alacsony lángon. Amint a keverék elkezd forrni, csökkentsd a hőt, és hagyd csak enyhén gyöngyözni kb. 1 órán át, amíg a karamell sötétedik és besűrűsödik.
   
   💡 Tipp: Hagyd a karamellt egy kicsit folyékonyabbnak, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. Ha túl megdermed, csak melegítsd meg rövid ideig. A kész karamellt öntsd üvegbe, és hagyd enyhén kihűlni.

   
   
2. Kosárkák elkészítése: Turmixold össze a kesudiót, mogyorót, zabpelyhet, egy csipet sót, datolyát és kókuszolajat enyhén ragacsos tésztává. Nyomkodd szilikonformákba vagy kosárkákba, és készíts egy kis mélyedést a közepébe. Minden mélyedésbe tegyél egy teáskanál karamellt, helyezz egy pekándiót, majd öntsd rá az olvasztott csokoládét. Végül díszítsd apróra vágott pekándióval és pattogatott quinoával.

   
   
3. Befejezés: A kosárkákat hagyd megdermedni a hűtőben, majd tálald. Édesek, légiesek, karamell illatúak, és remekül alkalmasak karácsonyi ajándéknak.

A videós elkészítési módot Maruska Instagramján találod @maruskaveg