Csehország (CZK)
Szlovákia (EUR)
Polska (PLN)
Magyarország (HUF)
Receptek a konyhádba
Haibazo kacsa tál Erikától
Könnyű, friss és mégis karakteres – pontosan ilyen ez a Haibazo kacsa tál Erikától. A szaftos kacsamell, ropogós zöldségek, fűszernövények és finom rizstészta kombinációja tökéletesen kiegyensúlyozott ételt alkot, amit nem csak tavasszal fogsz imádni. Hozzávalók (2 adag): 1 kacsamell 250–300 g ½ teáskanál só ¼ teáskanál fekete bors 1 sárgarépa (vékony csíkokra vágva) 1 uborka (félhold alakúra szeletelve) 1 kis fej jégsaláta (csíkokra vágva) egy marék mungóbab csíra friss menta, koriander, perilla 200 g vékony rizstészta Szósz: 3 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál méz 1 evőkanál rizsecet ½ teáskanál szezámmag néhány csepp szezámolaj Elkészítés:1. Kacsamell előkészítése: A kacsamellet töröld szárazra, a bőrös oldalán enyhén vágd be rácsos mintában, sózd és borsozd. Tedd a bőrös oldalával lefelé a Penta Copper rozsdamentes serpenyőbe, és fokozatosan melegítsd, hogy a zsír lassan kisüljön, és a bőr szépen megpiruljon és ropogós legyen. 6–8 perc után fordítsd meg, és rövid ideig süsd a másik oldalát is (kb. 2–3 perc a kívánt átsültségtől függően). Ezután hagyd a húst egy kicsit pihenni, majd szeleteld vékonyra.2. Tészta és zöldség: A rizstésztát készítsd el a csomagoláson található utasítás szerint. Vágd fel a zöldségeket, és készíts elő friss fűszernövényeket.3. Szósz: Keverd össze a szójaszószt, mézet, rizsecetet, szezámmagot és néhány csepp szezámolajat.4. Tálalás: Tegyél tésztát egy tálba, adj hozzá zöldséget, fűszernövényeket és felvágott kacsamellfilét. Végül öntsd rá a szószt, és óvatosan keverd össze.Tipp az Elmichtől: A rozsdamentes serpenyőkkel Penta Copper, Tria Plus vagy Tria Copper tökéletes ropogós kérget készíthetsz a húsnak, ami ennél a receptnél alapvető. A hagyományos serpenyők általában nem érnek el ilyen eredményt. A videó elkészítésének menete Erik Instagramján található @erik.haibazo
Tudj meg többet
Erika Haibazo sült rizse Kimchivel
Gyors, ízletes és aromás receptet keres, amely feldobja ebédjét vagy vacsoráját? Próbálja ki a kimchi-s sült rizst szalonnával. Enyhén csípős, sósan édeskés és hihetetlenül illatos – tökéletes a maradék rizs felhasználására. Hozzávalók (2-3 adag) • 500 g főtt jázminrizs• 100 g szalonna (felkockázva)• 2 evőkanál semleges olaj• 2 tojás (felverve)• 1 csésze vegyes zöldség• ½ csésze kimchi (felkockázva)• 2 evőkanál kimchi leve• 1,5 evőkanál szójaszósz• 1,5 evőkanál osztrigaszósz• 1,5 teáskanál sötét szójaszósz• ¼ csésze újhagyma Elkészítés: Egy nagy Elmich serpenyőben melegítsen 2 evőkanál olajat közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a felkockázott szalonnát, és süsse aranybarnára és ropogósra. Húzza a szalonnát a serpenyő szélére, és öntse a közepébe a felvert tojásokat. Gyorsan keverje, hogy a tojás lágy rántottává süljön. Szórja hozzá a vegyes zöldséget és a felkockázott kimchit. Pirítsa 2–3 percig, hogy a zöldség ropogós maradjon, és a kimchi jellegzetes illata felszabaduljon. Adja hozzá a főtt rizst, és alaposan keverje össze a keverékkel. Öntse hozzá a szójaszószt, osztrigaszószt, sötét szójaszószt és a kimchi levét. Főzze további 3–4 percig, amíg az ízek összeérnek. Végül keverje bele az apróra vágott újhagymát. Forrón tálalja, lehetőleg közvetlenül a serpenyőből. Elmich tippek:• Az extra ízért adhat hozzá szezámmagot vagy friss chili szeleteket.• Ha van előző napi maradék rizse, az ideális – a recept még finomabb lesz.• Ehhez a recepthez használja az nem tapadó kerámia wokot Elmich, amely kiváló a gyors sütéshez – bírja a magas hőmérsékletet, nagyobb adagokat és az intenzív keverést anélkül, hogy odakapna. Ennek köszönhetően minden rizsszem és zöldség tökéletesen átsül és megőrzi ízét. Az elkészítést videóval Erik Instagramján találja @erik.haibazo
Tudj meg többet
