Erika Haibazo sült rizse Kimchivel

Gyors, ízletes és aromás receptet keres, amely feldobja ebédjét vagy vacsoráját? Próbálja ki a kimchi-s sült rizst szalonnával. Enyhén csípős, sósan édeskés és hihetetlenül illatos – tökéletes a maradék rizs felhasználására.

Hozzávalók (2-3 adag)

• 500 g főtt jázminrizs
• 100 g szalonna (felkockázva)
• 2 evőkanál semleges olaj
• 2 tojás (felverve)
• 1 csésze vegyes zöldség
• ½ csésze kimchi (felkockázva)
• 2 evőkanál kimchi leve
• 1,5 evőkanál szójaszósz
• 1,5 evőkanál osztrigaszósz
• 1,5 teáskanál sötét szójaszósz
• ¼ csésze újhagyma
 
Elkészítés:

1. Egy nagy Elmich serpenyőben melegítsen 2 evőkanál olajat közepesen magas hőfokon. Adja hozzá a felkockázott szalonnát, és süsse aranybarnára és ropogósra.
2. Húzza a szalonnát a serpenyő szélére, és öntse a közepébe a felvert tojásokat. Gyorsan keverje, hogy a tojás lágy rántottává süljön.
3. Szórja hozzá a vegyes zöldséget és a felkockázott kimchit. Pirítsa 2–3 percig, hogy a zöldség ropogós maradjon, és a kimchi jellegzetes illata felszabaduljon.
4. Adja hozzá a főtt rizst, és alaposan keverje össze a keverékkel. Öntse hozzá a szójaszószt, osztrigaszószt, sötét szójaszószt és a kimchi levét. Főzze további 3–4 percig, amíg az ízek összeérnek.
5. Végül keverje bele az apróra vágott újhagymát. Forrón tálalja, lehetőleg közvetlenül a serpenyőből.

Elmich tippek:

• Az extra ízért adhat hozzá szezámmagot vagy friss chili szeleteket.
• Ha van előző napi maradék rizse, az ideális – a recept még finomabb lesz.
• Ehhez a recepthez használja az nem tapadó kerámia wokot Elmich, amely kiváló a gyors sütéshez – bírja a magas hőmérsékletet, nagyobb adagokat és az intenzív keverést anélkül, hogy odakapna. Ennek köszönhetően minden rizsszem és zöldség tökéletesen átsül és megőrzi ízét.

Az elkészítést videóval Erik Instagramján találja @erik.haibazo